昆明这座百年四合院本是“钱王”夫人府,坐下来喝一杯越南滴漏咖啡
百年庭院
咖啡弥香
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石板路上人流熙熙攘攘,推开木门,石板拼成的小径曲曲折折,几套座椅零落地放在白色的细碎鹅卵石里。一方天井下的小庭院,隔开了人声的纷扰。
店家四人给店取名为创吾smile,是一个咖啡店。我和店家坐在小院的回廊里,喝着精心冲好的咖啡聊着小店的故事,不时还有好奇的游客进店拍照。毕竟这些带有岁月痕迹的地方,都不免让人想要纪念。
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居仁巷11号
据记载
是“钱王”的夫人和二公子的居所
现在的所见庭院皆是用
原屋材料原址所建
是具有历史价值的保护建筑
原来这里经营着一个酒吧,四位如今的店家接手之后,便将其布置成一直所向往的咖啡馆。因为爱喝咖啡,他们去了泰国。从泰南到泰北,大半年的时间,泰国浓郁的咖啡文化让他们留恋,比如在“一条街几十家咖啡馆”的清迈,每天醒来一杯咖啡已是再熟悉不过的日常。
回到昆明,回到咖啡馆茶馆林立的钱王街,四人便把这座百年小院精心布置成了咖啡馆。目之所及,一切都是新的。
和大多数来店里的客人一样,小编最喜欢这铺着白石的院子。坐在椅子上,日光倾泻,举目所见,是天井上方的碧空如洗。
有好心的客人劝店家:在天井里支一些阳伞,昆明太阳毒、现在又是雨季,挡光遮雨不说,也容下更多客流。店家笑笑,只是摇头。
无论是来歇脚还是专程来喝下午茶,木门一关、抬眼一望,蓝天白云便让心情松快了三分。加了厚厚的伞布层层叠叠地拦着,浪费好景不说,反使得视野更加局促了。店家这样告诉我。
说着,我抿了一口手中的咖啡,只觉奶泡绵密浓稠,混合着咖啡的香气,像嚼了一颗咖啡味的牛奶棉花糖。听店家说,这是新调试的意式咖啡,用独特的手法打出相对更加浓稠的奶泡,融入咖啡中,一入口满是奶香浓郁。
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西班牙棉花糖 36元/杯
独特的手法使得奶泡绵密
深受小姐姐们的喜爱
听我夸赞起咖啡,店家顺便给我科普了一回咖啡小知识:你知道什么是第三波咖啡浪潮吗?如今风头正热的精品咖啡便是。咖啡豆各产区的精选、研磨和冲煮咖啡的器具、水粉比…到冲泡咖啡的水温等,此间每个细节一一讲究。咖啡师被赋予了更多匠人的元素,精致的体验也往往是喜爱咖啡的客人们所看重的。
所以,在制定菜单时,除了常规的意式咖啡,店家还特意调制了具有不同风味的特色咖啡。喝一口樱花树下,咖啡的浓香下藏着淡淡的酒味,恰到微醺时,也有仿佛看到满树樱花的浪漫。
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樱花树下 38元/杯
咖啡中加入适量百利甜酒
咖啡浓香与酒相辅相成
别有滋味
摄影师兄在一旁看得跃跃欲试,无奈还得开车上路,不敢喝“酒”。店家随即端上两款冰咖啡,说是拿这两款咖啡解暑,最合适不过。
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葡萄牙冰 32元/杯
杯口抹盐
咖啡中加入柠檬汁
满是异域风情
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越南滴滴 32元/杯
杯口抹盐 炼乳加上冰咖啡
微酸的口感配上奶味
清凉解暑
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smile 冰茶(蜜桃)22元/杯
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smile 冰茶(黑莓) 22元/杯
说起精品咖啡,必定离不开的还有手冲咖啡。除了常见的耶加雪菲、曼特宁、肯尼亚,还有店家藏起来的隐形菜单,是店家从世界各地搜集来的精品豆,喝不喝的到,那就看客人的缘分了。
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单品咖啡(西达莫) 46元/份
配上一份法式慕斯,度过昆明雨后精致的下午茶时光。
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法式慕斯
店家说,钱王街附近,外地游客多。店上除了常来喝咖啡的本地客人,也时常有爱咖啡的外地游客坐在这里就不想走。一位上海的老爷子,点上咖啡坐了一个下午,从老上海的咖啡史和店家说到如今的云南小粒,甚是投机。
“羡慕上海浓郁的咖啡文化,却也为云南咖啡如今的成果觉得欣慰。”店家喜爱咖啡,不单是咖啡所带来的文化,也感谢咖啡带来的良师益友。小院会如四人的初心一样,精心出品每一杯咖啡,让路过的人为这里的咖啡香流连。
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营业时间:10:30~22:00
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